第二期徽商大讲堂（四）：原汁原味说徽菜

11月30日，学院第二期徽商大讲堂中，行知管理学院党总支副书记刘大俊老师，以“原汁原味说徽菜”为题,分享了徽文化分支徽菜的发展历程。

刘大俊通过对徽菜的发展起源及其文化传承等方面的分析，展示了因徽商而兴起的徽菜在八百多年的发展历程中对发扬徽文化的推动作用。刘大俊表示，徽菜作为八大菜系之一，在中国的饮食文化中占有重要地位。徽菜是古徽州的地方特色，因徽商的崛起而兴盛，徽菜的发展和徽商的商业活动密不可分，徽菜所形成的丰富文化内涵值得我们去学习和了解。

同学们表示，刘大俊老师的讲座对徽菜的发展历程进行了梳理与阐释，让我们进一步了解了以徽菜为代表的安徽饮食文化的博大精深，加深了对徽文化的理解，增强了我们作为徽州人的自豪感。